“Na minha visão, o projeto ‘Lisboa 100%’ estará concluído apenas quando todos os restaurantes tiverem uma alternativa a deitar fora os seus excedentes alimentares e quando não existir uma pessoa que viva em insuficiência alimentar”, afirmou Hunter Halder, o mentor da iniciativa, citado no comunicado.
O norte-americano estima que sejam precisos “cerca de 10 mil voluntários, dos quais 400 serão gestores de núcleo”, para servir “uma população de meio milhão de habitantes”, quando o Re-food estiver presente em todas as freguesias de Lisboa.
