As amostragens foram realizadas em diferentes redes, tendo como base análises de risco, que estavam relacionadas com a proveniência das carnes: de países do leste da Europa. A realização do rastreio coube à ASAE.
O problema tem origem na Roménia, onde alguns matadouros vender carne de cavalo disfarçada, sendo que a cadeia de distribuição das carnes atinge diversos países europeus, entre os quais Inglaterra e Irlanda (e agora França), que já confirmaram a venda de carne de cavalo em produtos da Findus.
No entanto, a extensão desta fraude está por definir e diversos produtores e distribuidores de diferentes países querem garantir a qualidade dos seus produtos. Os supermercados também não querem que o consumidor tenha receio em comprar carne, pelo que também estão convocados para esta reunião.
Estima-se que onze países da Europa possam ter vendido carne de cavalo disfarçada em produtos cujo rótulo indica 100 por cento de carne de vaca. Diversos produtos foram removidos das prateleiras do mercado, mas o escândalo – além de representar um problema de saúde pública – pode pôr em causa a indústria das carnes e todo o setor agroalimentar.
O caso foi suscitado em janeiro, depois de confirmados casos de carne de cavalo em lasanhas e hambúrgueres da Findus, vendidas no Reino Unido e na Irlanda. Em causa estavam marcas como a Findus, as redes de distribuição e conhecidos supermercados, como o Carrefour, o Lidl, Auchan ou a Tesco, entre outros. As lasanhas com carne de cavalo foram removidas das prateleiras.
Mas a origem do problema está na Roménia, onde alguns matadouros venderam carne de cavalo picada, como sendo carne de vaca. Os distribuidores, as marcas e os supermercados quiseram apurar responsabilidades.
