Saiba como não errar na compra de vinho. Entenda os passos e conselhos para escolher um bom vinho
O vinho é sempre uma solução líquida seja para uma refeição em família ou com amigos, a dois ou até para saborear sozinho. O vinho deve beber-se com moderação mas existem conselhos e truques a seguir para não errar na compra de vinho. Saiba por isso os conselhos para escolher um bom vinho.
O vinho que se serve à mesa enfrenta várias fases de produção até que possa ser saboreado. Ou seja, existem muitas fases que vão desde a plantação da vinha ao tratamento, não esquecendo a região e as condições climatéricas.
No fundo, um vinho enfrenta muitas fases para estar ‘no ponto’. Mas para você perceber qual o melhor vinho para determinada circunstância é necessário ter dicas e conselhos, dado que na prateleira de garrafeiras ou supermercados a variedade é imensa.
O desafio do comprador não é tão complicado como pode parecer quando é altura de escolher um bom vinho.
O comprador deve identificar a origem do vinho para escolher um bom vinho. Como tal, é importante saber como as garrafeiras ou supermercados organizam os vinhos nas prateleiras. Geralmente, é pela região ou zona de origem.
Alguns supermercados e garrafeiras também organizam a exposição de vinhos de acordo com o tipo de uva: branca, tinta, verde ou madura.
Por outro lado, alguns estabelecimentos gostam de organizar de acordo com o ano de produção. E relativamente aos vinhos convém lembrar que quantos mais anos um vinho tiver, mais valioso ele será, na teoria.
Para não errar na compra do vinho é fundamental saber para que ocasião quer. Isto é, o comprador deve ter ideia do tipo de vinho que vai servir. Se for uma refeição de carne, o vinho a servir é um. Se for uma refeição de peixe, a escolha deverá ser outra, por exemplo.
E nesta situação convém saber-se as sensações que o vinho provoca no paladar:
doce;
salgado;
ácido;
amargo.
O truque que convém reter é que se vai servir carnes vermelhas ou de caça a melhor opção é um vinho tinto, de cor viva, encorpado que provoque um sabor intenso na boca.
Em alternativa para assados há quem opte, e bem, por um vinho espumante, que deve ser jovem e fresco.
Por outro lado, se a refeição for à base de carnes brancas ou massas, o vinho servido deverá ter boa acidez, poderá até ter a cor mais rosa, os tipicamente conhecidos por vinhos rosé.
Em todo o caso, se o prato que vai servir for um peixe assado no forno, exige-se que o vinho seja fresco e a opção será um branco gelado para causar a sensação de frescura na boca.
Além disso, se o prato servido for uma salada ou um peixe grelhado, nessa circunstância um vinho branco é uma boa aposta também, tal como para comer mariscos. Desse modo, os seus convidados vão adorar a escolha.
O ambiente onde vai tomar o vinho ajuda muito na escolha de um bom vinho. Por conseguinte, você deve ter noção se que vinhos brancos e frescos vão bem para refeições ao ar livre, como piqueniques, praias ou um almoço na piscina.
Por oposição, os vinhos tintos são boas soluções para dias de maior frio e para refeições mais pesadas, onde é natural que se deixe relaxar.
É provável que a esta altura já esteja mais à vontade para escolher um bom vinho mas, ainda assim, deixamos mais alguns truques e conselhos para não errar na escolha.
Em Portugal, é comum ouvirmos falar de zonas demarcadas do Douro, do Dão, do vinho verde. E você sabia que o rótulo do vinho pode ajudar a esclarecer as suas dúvidas? Consultar o rótulo é uma das regras de ouro para escolher um vinho de qualidade.
A denominação de origem é fundamental para acertar na escolha de um bom vinho. Mas é também no rótulo que são dadas indicações sobre a maturação da uva de determinado vinho. Quanto mais tempo um vinho estiver em barris de carvalho, mais controlado será o seu envelhecimento. Ou seja, se disser “reserva”, é sinal de que o vinho sofreu cuidados tendo em vista um sabor potenciado ao extremo da elegância.
Na escolha do vinho é fundamental a leitura do rótulo na inscrição que é feita, ou não, do chamado DOC. O DOC é a Denominação de Origem Controlada e garante a origem do vinho em causa.
Uma dica fundamental que podemos deixar ainda é que evite comprar vinhos da montra, que estão expostos a fontes de iluminação. O vinho pode perder aroma.
No fundo, para escolher um bom vinho pode sempre pesquisar avaliações que especialistas na área costumam deixar.
Portugal é um dos maiores produtores de vinho e existem algumas garrafeiras de referência. Mas não há nenhum outro vinho em Portugal que tenha tanta fama como o vinho do Porto.
A dimensão que a produção de vinho do Porto tem assumido é tal que o turismo vinícola arrasta milhares de pessoas anualmente para as regiões onde o vinho do Porto é produzido.
O turismo tem crescido a olhos vistos ao longo dos últimos anos e o aeroporto Francisco Sá Carneiro é cada vez mais uma rota preferencial para quem quer saber mais sobre o famoso vinho do Porto.
A somar a este entusiasmo estão as distinções de várias publicações internacionais renomadas, aliadas ao investimento de várias companhias aéreas que passaram a voar diretamente para a região norte. Tratam-se de fatores determinantes para o crescimento dos números relacionados ao setor de turismo da Invicta.
E pela cidade do Porto e regiões vizinhas, nomeadamente no Douro, é possível degustar vinhos e conhecer lugares inesquecíveis.
Em jeito de conclusão, como dá para ver, escolher um bom vinho não é uma tarefa tão complicada como aparentemente pode parecer. Leve sempre em consideração dicas e regras de ouro antes de colocar um vinho na mesa.
Além disso, tenha sempre noção de que o consumo excessivo não é bom para a sua saúde e, embora os indicadores sejam de que estão a aumentar os consumos deste néctar, tome sempre precauções para não exagerar no álcool que ingere.
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