Conhece a ‘chocalheira’? É uma alheira de chocolate criada em Bragança

Dois empreendedores de Mogadouro, em Bragança, criaram uma alheira à base de chocolate, à qual deram o nome de “chocalheira”. O fumeiro local, no entanto, não corta com a tradição… Acrescenta-lhe uma nova variedade, recheada com pão de trigo, mel, amêndoa, azeite e canela…

Se for ao Mogadouro, terra onde os enchidos além de um sabor único têm forte tradição, poderá provar a ‘chocalheira’.

É um produto do concelho do Mogadouro, situado em Bragança, que nasce da preserverança e da coragem de dois empreendedores locais.

Coragem porque é preciso tê-la para ‘mexer’ nos ingredientes e tradição da alheira local, apreciada não apenas nas fronteiras do distrito. A ‘chocalheira’ já está no mercado nacional.

Mantém a forma tradicional da alheira de Trás-os-Montes, mas é feita à base de chocolate, sem quaisquer carnes. O recheio contempla também pão de trigo, mel, amêndoa, azeite, canela, além de outros ingredientes.

Eulália Dias, mentora deste projeto ousado, revela à Lusa que “o produto está registado como chocalheira”, uma vez que não seria possível chamar-lhe “alheira de chocolate, por respeito ao produto original”.

A originalidade da ‘chocalheira’ tem suscitado reações muito positivas e curiosidade, mesmo de quem não ‘admite’ que se toque na tradição.