Como gordura produzida no nosso organismo, o colesterol cumpre um papel essencial, mas pode também estar associado a problemas de saúde graves, sobretudo as doenças cardiovasculares, uma das principais causas de morte em Portugal.
Este ‘agente bipolar’, que pode ser o nosso maior amigo e o nosso maior inimigo, divide-se em duas classes, que vulgarmente passámos a chamar de colesterol “bom” e “mau”.
O HDL (High Density Lipoproteins) é um agente regulador, que cumpre um papel essencial na limpeza das artérias, sobretudo. Já o LDL (Low Density Lipoproteins) faz o transporte de gordura noutros tecidos celulares e por isso se torna num grande inimigo.
Concentremo-nos nele. Há médicos que utilizam medicação para o combater, mas outros clínicos opõem-se a esta prática, uma vez que a mesma ao combater o colesterol, estamos a também a abater o HDL.
Assim, resta-nos pensar na nossa dieta e evitar alguns alimentos. Eis alguns dos exemplos – alguns facilmente identificáveis, outros perigosos sem que se saiba. Vamos aos lógicos.
Fast-food
Deixe a comida rápida fora do seu cardápio. Tem muitas calorias, envolve fritos, prejudica a qualidade nutritiva dos alimentos. É rica em gorduras saturadas, extremamente perigosas para a saúde.
Charcutaria e fumados
Tal como o fast-food, apresentam níveis elevados de gorduras saturadas. Têm muito sal e potenciam a tensão arterial. Risque-os da sua dieta.
Gema do ovo
Igualmente rica em gorduras saturadas, contribui para o aumento do colesterol. E o problema é que há inúmeros alimentos e bolos que integram a gema de ovo na sua confeção. É um inimigo bem disfarçado.
Açúcar
O açúcar contribui para o aumento dos níveis de colesterol. Diminua as doses de forma gradual e conseguirá eliminá-lo da sua vida sem grandes problemas.
Fritos
Também aqui se verifica uma eliminação de bons nutrientes em gorduras saturadas, em virtude do modo como são preparados, a altas temperaturas. Acresce que surgem quase sempre acompanhados de sal. Uma bomba para quem tem colesterol elevado.
Carnes vermelhas
Algumas carnes vermelhas apresentam altas doses de gorduras saturadas e interferem os valores de colesterol. Tem como alternativa as carnes brancas e, claro está, o peixe. Esta mudança de hábito permite aumentar níveis de ómega 3 e diminuir o colesterol mau.
Laticínios processados
Também há muitas gorduras saturadas no leite e seus derivados (manteiga, leite, entre outros). Evite-os.
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