O Futuro da Gastronomia apresenta-se no Peixe em Lisboa

Jovem Talento da Gastronomia apresenta novos nomes no Peixe em Lisboa.

O evento satélite do concurso JTG é conhecido por ser o “debute culinário” de jovens profissionais que dão que falar nas suas curtas mas intensas carreiras.

As demonstrações acontecem no dia 14 de Abril, no auditório Silampos, a partir das 14h30, com um debate inicial sobre o “Futuro da Gastronomia em Portugal”.

Moderado por Paulo Amado, director da revista INTER, conta com as participações de Rafael Duarte (Restaurante Lima, Londres), William Melo (Restaurante Ocean, Porches), João Lima (Restaurante PortaM, Vizela), Rui Silva (Restaurante Ode Wine House, Porto) e Maria Silva (Bar CINCO e Meio, Lisboa).

Seguem-se as apresentações ao vivo de cada um dos convidados.

As inscrições para o concurso encontram-se abertas em www.jovemtalentodagastronomia.pt até ao dia 30 de Abril.

Veja aqui o vídeo da campanha de inscrições

Programa Jovem Talento da Gastronomia

14:30 | Debate “O Futuro da Gastronomia em Portugal” Moderador: Paulo Amado
João Lima, Restaurante PortaM – Vizela
Rui Silva, Restaurante Ode Wine House – Porto
Rafael Duarte, Restaurante Lima London – Londres
William Melo, Restaurante Ocean, Vila Vita Parc – Porches
Maria Silva, Cinco e Meio – Lisboa

15:00 | Demonstração de Cozinha
Rui Silva

15:25 | Demonstração de Pastelaria
William Melo

15:50 | Demonstração de Cozinha
João Lima
16:15 | Demonstração de Cozinha
Rafael Duarte

16:40 | Demonstração de Bar
Maria Silva

O Jovem Talento da Gastronomia conta com o patrocínio da Água das Pedras, Bonduelle, Makro, Pato Real e Schweppes. A farda oficial é Prochef e os Parceiros Institucionais são a Escola de Hotelaria de Fátima, Externato Senhora do Carmo, Viver Santarém, Rede-T e Chaîne des Rotisseurs.