Cientistas defendem que o que pensamos acerca do sal está errado

A crença popular de que a comida salgada dá-nos mais sede poderá estar completamente errada. Um grupo de cientistas do Centro Espacial Alemão, do Centro de Medicina Molecular Max Delbruck e da Universidade de Vanderbilt, concluiu que os astronautas que consomem refeições mais salgadas retêm maiores quantidades de água.

Os investigadores estudaram a conexão entre a ingestão de sal e o consumo de álcool através de um voo simulado para Marte.

Desde há muito tempo que os cientistas sabem que aumentar o consumo de sal estimula a produção de mais urina.

Para o estudo, simularam uma longa viagem espacial com um ambiente onde todos os aspetos da nutrição de uma pessoa, consumo de água e sal fossem controlados e analisados. A equipa fez dois grupos de 10 homens voluntários, fechados dentro de uma nave espacial simulada, com destino a Marte, como conta o jornal ‘Metro’.

De acordo com os cientistas, uma dieta salgada faz com que as pessoas bebam menos, conservando mais água nos rins.

“O sal não é apenas um produto de resíduos, como tem sido considerado”, disse o professor Friedrich C. Luft, diretor do Hospital Universitário de Berlim.